来自：蓝冰滢
水煎包是面食里很常见的一道菜，每家也会经常做，剩下的小包子，第二天早晨煎一下，配碗粥，和一小碟咸菜，一顿营养又简单的早餐就这样完成啦！
目前市场上来看，水煎包水煎包就是把包子放到煎锅里煎，这样的包子不仅油大，而且早晨吃的那么油腻也不好消化。
今天的水煎包，颠覆了传统的方法，让你吃到脆皮的同时还没有多少油。为了这道菜，明天早晨起来吃个早饭！
材料：
面团：面粉600g，苋菜汁120g，菠菜汁135g，南瓜泥150g，酵母6g
肉馅儿：猪肉馅300g，高汤100g，鸡蛋1个，盐2g，生抽10g，白胡椒粉1g，料酒5g，葱姜末各10g，糖2g，食用油10g葱花，黑芝麻适量
步骤：
1，600g面粉平均分成三份，分别加入菠菜汁，苋菜汁，南瓜泥和酵母和成面团后室温发酵一小时
2，猪肉馅加入高汤，搅拌上劲儿，放入料酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐和鸡蛋后搅拌均匀
3，下入从姜蒜末，倒入食用油，将肉馅搅拌均匀
4，发酵好的面团揉成长条，切成20g一个的剂子，擀成包子皮放入肉馅包成包子
5，平底锅烧热，放入包好的包子，倒入清水，水量在包子的1/4，撒上黑芝麻，盖好盖子转中火
6，锅中剩少量清水时打开盖子，倒入食用油，再转中小火，听到滋滋声即可
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